En gave - The Marseille´ Soap

av Ellen

Sommeren er over. Vi har vært vikinger i Gudvangen, på familietur til Nord Norge og så ble ferien avsluttet med noen deilige uker i vakre Provence.
Men dette innlegget handler ikke om ferie, men om en gave fra min gavmilde svigerinne: The Marseille´ Soap!

Såpen jeg har fått er en vaskeekte såpe kjøpt i Marseille. Den inneholder 100% vegetabilsk olje: oliven, Kopra (olje fra det tørkede kjøttet i kokosnøtten) og palme olje. Dette kjennes fort for såpen er myk og lar seg forme i hendene.

Denne uken har jeg forsøkt såpen på fjes og hender, klær og som tannkrem.
Såpen skal vist være god på gommene, men jeg tror ikke jeg kommer til å bruke den som tannkrem.. Det blir litt spesiell smak...

Såpen er mild på klærene og anbefales for allergikere og på barneklær. Jeg bruker jo vaskenøtter, men de er ikke så gode på alle typer flekker. Så jeg leste at man skulle gnikke tøyet inn i litt M såpe så jeg forsøkte meg fra en 1 dag gammel tomatsausflekk... Joda, jeg vet jeg SKULLE tatt før bildet - selvsagt... Men her er resultatet:

Stykket i midten har jeg gnikket litt og tomatsausen er vekk :) Glimrende!

Jeg sliter litt med tørr hud på hendene pga jobb og pussestøv fra hornene - men såpen var kjempegod på hendene og i fjeset. Jeg kjenner at det er oljer her, for hendene føles myke etter vask. Såpen er god i fjeset, og skal vist fungere godt på uren hund også, men det må jeg bruke litt lenger tid på å finne ut av.

Les mere om såpen på Avignon et Provence
bilder fra siden:

Huldremose drar i viking!

Årets vikingmarked i Gudvangen er her, og jentene bak Jordnært og Huldremose har allerede innledet med Gudvangen Viking Rock festival som var i helgen. Endelig fikk vi sett Wardruna live! I morgen er den offisielle starten på markedet, og vi suser avgårde med tingene våre. Barneklær, beinsmykker, plantefarget garn, skjold, urter, trommer, nålebinding, runer, sko og kapper og masse mer. Kom, kom!

Rabarbrapai med smuldredeig

Av Therese

Her kommer som lovet oppskrift på en kanongod rabarbrapai. Jeg er ikke noe særlig glad i å grisle med deiger, så denne 'bunnløse' paivarianten er perfekt for meg.

700-800 g skylt rabarbra
1 dl rårørsukker
3 ss hvetemel

Stilkene deles i to på langs og kuttes i biter. Ingrediensene over blandes godt, og legges i smurt ildfast form.

Smuldredeig

2 dl hvetemel
1 dl rårørsukker
1 ts kanel
125 g ekte smør
1 dl hakkede valnøtter

Bland alt det tørre, og smuldre inn smøret med fingrene. Fordel deigen over rabarbraen, og stek den på midterste rille i ovnen. Den bør stå ca. 40 minutter på 200 grader. La formen stå i ovnen til det bobler langs kantene, og paideigen er sprø og gyllen.

Paien ser ikke ut av mye, men er fantastisk god. Noen liker å spise varm rabarbrapai med is eller krem. Jeg foretrekker den naturell, og synes faktisk den er best kald.

Anbefales!

(bilde lånt fra nrk.no)

Siste sjanse for rabarbraslang!

Av Therese

Med fare for å bli en matblogg; vi MÅ bare skrive om all den (gratis! usprøytede!) herligheten Moder Jord byr oss i disse dager og langt utover høsten. Man kan nesten ikke gå ut uten å høre 'plukk meg! skrell meg! spis meg!' fra busker og kratt. I dag er det altså rabarbra som står for tur, ettersom det nå heller mot slutten for rabarbrasesongen - så ut og gå på slang, husj av gårde!! Men selv om det i mange norske oppskrifter står at rabarbraen må høstes innen midtsommer, er det en sannhet med modifikasjoner. Rabarbraen er sur hele sesongen, og i verste fall må du skrelle den for å fjerne uønskede trevler. Siden dette er første gang jeg lager noe av rabarbra, har jeg konferert med mangt et nettsted samt en venninne som er selvlært rabarbraekspert. I korte trekk er det slik:  - Om du høster rabarbraen tidlig, vokser den opp igjen og du kan sanke nok en gang. - Røsk blomstene opp, ellers bruker planten mer energi på blomsten enn å gi smak til frukten. - De unge (tynne) fruktene er bedre enn de tykke, men man kan bruke alt uansett. - Man kan bruke både grønne og røde frukter. - Det er ikke nødvendig å skrelle (og skrell endelig ikke om det er saft du skal lage, ettersom det er i skallet den fine rødfargen sitter).

Etter å ha rensket vår egen hage for rabarbra, rensket vi hagen til noen venner mens de var bortreist. Å stjele frukt og bær som står ubrukt og strutter 'plukk meg!', er lov. Jeg er sikker på at Politimester Bastian ville vært enig.

     

Det finnes flere oppskrifter på rabarbrasaft, noen mer kompliserte enn andre - her følger den jeg brukte på første omgang saft. Dette gir ca en liter (1 flaske), så gang opp oppskriften til ønsket mengde.

Ingredienser:
1 liter vann
1 vaniljestang
400 g rabarbra
220 g sukker
1 økositron


Fremgangsmåte:
Skyll og skjær endene av rabarbrastilkene, skjær i biter.
Ha i kasserolle (ikke aluminium) med snittet vaniljestang, skivet sitron (økologisk, siden du bruker hele sitronen) og sukker.
Kok opp, la koke 15 min eller til rabarbraen har 'klappet sammen'. 
Sil av, hell umiddelbart over på kokte flasker og kork til. Flasker, korker og korkmaskin fås for en billig penge på Europris. 
Evt kan du helle over på emballasje egnet for frysing og ha saft utover hele vinteren. 


Denne saften var en suksess blant saftdrikkerne her i huset. Personlig er jeg ganske sær og liker kun hylleblomstsaft. Vi er så heldige at vi har en diger hyll i hagen. I fjor laget jeg liter på liter av denne fantastiske gudedrikken. 
Når det gjelder rabarbra, foretrekker min gane rabarbra i paiform, og det blir neste oppskrift her på bloggen.
God Midtsommer!

Kjøttfri mandag - falafel

Av Therese

Det begynner å bli noen år siden jeg var ute på by'n i helgene, men av de som fortsatt frekventerer byens utesteder er det forbløffende få som har smakt falafel. Nattens siste måltid pleier å være pølser, hamburger  eller kebab. Jeg liker ingen av delene. I mine festglade år var jeg i tillegg veggis, så da stiftet jeg bekjentskap med den arabiske falafelen. Mye, mye bedre, dessuten billigere.
Man trenger selvsagt ikke danse disco og drikke øl for å spise falafel. Den smaker utmerket uten alkohol innabords - som er mer enn man kan si om pølsene.

Falafel er stekte, krydrede kuler laget av kikerter. Det er en populær fastfoodrett i Midtøsten - Egyptiske McDonalds har t.o.m. en McFalafel på menyen :)
Som regel serveres falafel i pitabrød med salat og en dressing, gjerne med tahini eller hummus smurt i bunn, men de kan selvfølgelig serveres på andre måter.

Falafel
500 g kokte kikerter (enten tørkede erter bløtlagt over natten og kokt 1-2 timer, eller 2 bokser ferdigkokte)
1 løk
4 hvitløksfedd
2 ts malt tørket koriander
2 ts malt spisskummen
2 håndfuller frisk, hakket bladpersille
2 egg
litt salt
olje til steking

(Vil du ha dem mer spicy, kan du tilsette 1/4 ts cayennepepper eller chilipulver. Er du mer glad i koriander enn jeg er, kan du bytte ut den ene håndfullen hakket persille med hakket frisk koriander)

Hakk løk og hvitløk, fres i olje til de er myke og blanke. Bland dette sammen med kikertene, kummen, koriander og evt cayenne/chili. Mos dette i en bolle eller food processor. Tilsett egg, persille og salt, kna godt sammen, form til 12 faste boller som du presser litt flate (lettere å steke om de er flate enn runde).
Stekes i olje ved middels varme ca 3 min på hver side/til de er gylne.

Men man må selvfølgelig ikke undervurdere hurtigmatens goder.... I multinasjonale matbutikker og i helsekost fås ferdige falafelmixer; tørket og pulverisert, blandes med vann, og stekes. Enkelt.
Enda enklere er det selvfølgelig å stikke innom den lokale kebabsjappen og kjøpe med seg en derfra. Og det er selvfølgelig dette man gjør på slutten av en fuktig bytur :)

Restesmoothie

Av Therese

Ethvert hjem burde vært utstyrt med en juicepresse og en blender. Ikke bare er egenlaget juice og smoothie godt og sunt, det er også pengebesparende. Det er nemlig en genial måte å få ryddet opp i kjøleskapet på.

Slatten kål? Blaute gulrøtter og appelsiner? Halvvissen brokkoli? Mmmmmmmmmmm :)
Så lenge maten ikke er muggen er det intet i veien med den, det er kun våre kulturelt pregede preferanser mht konsistens og utseende som sender masse god mat i søppelet.

I dag hadde jeg f.eks. nettopp noen bløte gulrøtter og appelsiner og en brokkolikvast som hang kraftig med hodet. Gulrøttene og brokkolien juicet jeg og helte opp i blenderen sammen med saften fra 2 av appelsinene. Videre hadde jeg oppi 1 eple som hadde begynt å rynke seg (bruk gjerne steinene også, det er sunt), 1/4 mango som også krøllet seg fint i pelsen, 1 kiwi, 2 cm finhakket ingefær, 2 spsk frosne bær, 1/4 avocado, 2 spsk sunt kokosfett, 1 neve frisk spinat. Sikkert noe mer også som allerede er glemt - jeg bruker ikke oppskrifter på smoothiene mine, men tar det jeg har. Jeg spedde på med litt hjemmelaget mandelmelk, men vanligvis bruker jeg butikkjøpt rismelk hvis jeg har behov for mer væske.
Lite væske = tykkere konsistens. Dette skulle bli frokosten min, så jeg laget den tykk, helte over hjemmelaget kornblanding (oppskrift kommer senere) - og åt.  
Smoothien blir søt av appelsin, gulrot, mango, eple og ris- el. mandelmelk. Ønskes den likevel søtere, kan det helles bittelitt agavenektar el. honning over.
NAM.

Bondens Marked Bergen

av Ellen

Forrgje helg var det strålende sol og herlig vær i Bergen by, men da sto undertegnende å masserte slitne muskler på Voss. Ungene og jeg ble svært fornøyd da det ble annonsert ekstra marked i forbindelse med Torgdagen i Bergen. På tross av regn, vind og surt vær var det fullt av folk på markedet. Her er noen av bodene vi besøkte denne gangen.

Vi ble anbefalt Lavendelkjeks fra Nøring. Selvsagt må vi smake! Nydelige!( Kanskje jeg må 

prøve meg på oppskriften selv?)

Skikkelig hjemmelaga smør fra Tyssen Smør

Mmmmmmmm, rykende ferske sveler gjør godt på en kald marknadsdag. Spesielt for en 2 åring som hadde et litt stygt fall. Berges Bigard fra Arna selger også delilig økologisk honning som jeg anbefaler. (Selv har jeg kjøpt honning fra en rivende god Berges selger på 9 år :)

Dagen avsluttes med økologisk is fra Isrosa. Alt i isen kommer fra egen gård - kjeksen 

er laget fra bunnen og serveres varm - Nyyydelig!

Neste marknadsdag i Bergen er fredag 25 juni!

Ønsker du å finne ut når det er Bondens Marknad i din by? Trykk her!