av Ellen
Deilige deilige langhelg! Ungene og jeg har jobbet litt med epler disse dagene - her er noen av våre oppskrifter :)
Eplemos:
- 1 kg epler (ferdig skrellet)
- 1 1/2 dl vann
- 200 gr sukker
Skrell eplene og del dem i båter. Legg båtene i en kjele og kok dem opp sammen med vannet. La eplene småkoke til de er helt møre.
Ta kjelen av varmen og mos eplene med stavmikser eller en food prosessor.
Så setter du kjelen på platen igjen og heller i sukkeret. Om du ønsker noen eplebiter i mosen kan du kutte 3 - 4 epler i små terninger og helle oppi sammen med sukkeret.
Så lar du mosen koke i 5 - 10 minutter til.
Når du fyller mosen på glass er det viktig å huske at glass og lokk må være kokte og varme. Hell mosen helt opp i glasset, dunk mest mulig luft ut og skru lokket godt på. Da forhindrer du at mosen blir dårlig.
Mosen kan også fryses.
Eplemosen er kjempegod som dessert, som fyll i kaker og på skiven.
Trenger jeg å nevne at dette er en fin julegave til de som har alt? Et glass eplemos med en fin hjemmelaga etikett gjør seg til julefrokostbordet :)
Kjapp og enkel eplekake:
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 125 g hvetemel
- 2-3 egg
- 1-2 ts bakepulver
- 4-5 epler
- 2 ss sukker og 1ts kanel
Sett stekeovnen på 200 gr
Smør, sukker, mel og bakepulver smuldres godt sammen. Pisk eggene lett og rør dem godt inn i melblandingen.
Smør en kakeform (24 cm diameter) og ha bakepapir i bunn.
Bruk slikkepott å ha deigen i formen. Glatt deigen litt ut og legg på eplene.
| Vi liker myyye epler på vår kake - men du bestemmer selv :) |
Strø sukker og kanel over eplene og så inn i ovnen.
Kaken stekes på nederste rille i ca 30 min.
Eplete!
Mens Oda jobber med kake og mosen står å plutrer, står minstemann og jeg å kutter skallet som blir igjen i små biter.
Vi legger dette godt utover på stekebrett med bakepapir. Litt kanel på bitene og inn i ovnen.
Ovnen står på 70 gr og varmluft.
Dette var et forsøk så jeg lot det stå i ovnen i ca 8 timer.
| Teen vår ble kjempegod! Og så har små hender laget fine poser til meg :) |
En god håndfull epler oppi kokende vann, ta trekke i 10 min og mmmmmmm, herlig!
Restene som blir igjen blir deilig jord til neste år:
| Sjekk komposten min! Helt perfekt! Jeg åpner lokket og kjenner ikke noe lukt. Passe tørt - passe temperatur. Dette blir glimrende jord. |
Har du noen epler igjen og vil gjøre noe annet kan du jo lage litt pynt? Samme fremgansmåte som teen:
Lykke til :)








