mandag 18. juni 2012

Hjemmelaget (og sunnere) godteri

Av Therese

Disse godterikulene var en kjempesuksess hos de små (og større) her i huset, inntil jeg gjorde den bommerten å fylle en hel julekalender med dem... Først nå, 1,5 år senere, har jeg gjeninnført dem. Lær av mine feil! Heldigvis tas de imot med like stor begeistring nå som da. Godteriet er fritt for tilsetningsstoffer og raffinert sukker, og inneholder dessuten en sak eller to som er beint fram sunt. Ikke verst.
Oppskriften (som jeg ikke husker hvor jeg fant, dessverre, og som jeg muligvis kan ha endret på en gang eller to...) er som følger:

Daddelkuler
100 g tørkede, økologiske, steinfrie dadler
1 ss KALDPRESSET ekstra jomfru kokosolje
15 g kokosMEL
1 knivsodd vaniljePULVER
10 g RÅ kakaopulver

Blendes i kjøkkenmaskin, rulles til kuler, rulles i kokosmasse, sesamfrø med skall el.l., avkjøles.

Legg merke til det som er UTHEVET - dette er ingredienser du må skaffe på helsekosten og må ikke forveksles med vaniljeSUKKER, Delfiafett o.l.

Enjoy!



torsdag 14. juni 2012

Spennende blogg!

Skrevet av Therese


En liten stund siden sist, ja :)
Er innom for å opplyse om en god ressurs innen helse og kosthold, som IKKE handler om hverken lavkalori, lavkarbo eller raw food, men tvert i mot om tradisjonskost. Bloggen heter Fra Jord til Bord (tidligere Fleksitarianerliv) og skrives av Gry Hammer. Gry er med i en liten sammenslutning av tradisjonskostbloggere; fire kraftkvinner som kaller seg Wicked Mums (du finner dem på Facebook her. Der finner du også bloggadressene til de andre Mums'ene ).


Tradisjonskost er faktisk noe så enkelt som mat tilberedt slik våre oldeforeldre ville gjort det - så enkelt, og likevel så vanskelig. For hvem av oss behersker i dag kunsten å fermentere, melkesyregjære, utsmelte talg etc etc etc? Og hvor mange av oss vet hva som egentlig er det meste helsebringende kostholdet for oss mennesker...? Verden vil bedras, og jeg tror ikke jeg tar feil når jeg sier at matindustrien er en av de største bedragerne.

Vel, for de som er klar for en oppvekker anbefaler jeg en titt. Gry har også akkurat nå en stor giveaway på bloggen sin med veldig fine premier - sjekk innom!

lørdag 10. desember 2011

Alternativ julegave: grønt gavekort


av Ellen
 
Soria Moria Stiftelsen har kåret Framtiden i våre henders grønne gavekort til årets beste alternative julegave. 
 

Framtiden i våre hender oppfordrer til å gi bort tjenester og opplevelser i stedet for harde og myke pakker. På gavekort.framtiden.no er det mulig å designe ditt eget grønne gavekort og fylle det med en tjeneste eller opplevelse.





onsdag 7. desember 2011

Snøgutter og julegaver




av Ellen


En liten nydelig liten ullvugge med dukke - denne finner du på epla.no :)

Juleverksted er ikke bare for ungene, damene fant frem mønster, nål og ull - og se som vi roter :)



Åhh, jeg var så fornøyd da jeg var ferdig med min aller første snøgutt! Så søt!! Men da jeg kikket over bordet sitter nabohuldra å jobber med sin 5!! Jøss hun er dreven!

Nydelig høstløv av ullfilt.

Høstløvet med liten åme :) Nydelig!

Vil du se mer av Thereses produkter? Disse og andre er til salg på Huldremoses side på Epla.

Ha en fin dag :)

søndag 4. desember 2011

Kjøttfri mandag - Bulgur

av Ellen

I går spiste vi ribbe - i dag er det klart for en kjapp kjøttfri mandagsmiddag :)


Her igjen er det som med couscousen - jeg bruker det jeg finner i kjøleskapet:


til 4 pers:

  • ca 300 g bulgur
  • olje til steking
  • 1 rød paprika
  • 1 grønn paprika
  • 1 squash
  • 1 hel brokkoli (bruk alltid stilken! Den er kjempegod :)
  • 1 boks kikerter
  • 3 - 4 tomater
  • hermetiserte hvitløksbåter
  • fetaost
  • oliven olje

Begynn med å hakke opp alt du ønsker å ha i retten.
Kok opp bulgur og vann som anvist på pakken.

Stek grønnsakene i oljen. Stek squashen lett før du begynner med paprikaen.
Så har du i brokkoli - og igjen: ikke overstek brokkolien - den er jo så gooood når det knaser!
Når dette er ferdig hiver jeg 1 ss oliven olje i panna sammen med bulguren. Bland godt.

Når retten er blandet hiver jeg oppi tomater jeg har hakket, hermetiserte hvitløksbåter og kikerter. Lar retten stå på svak varme under lokk i 1 - 2 min før jeg strørbiter av fetaost over retten.





Mandagene krever ofte noe som går fort. Og jeg vil anbefale gogreens bulgurmix. Bulguren kokes opp på noen minutter og krydderblandingen smaker kjempegodt!

Bulgur er kjappere og mer næringsrik enn feks ris. Den smaker litt likt på couscous men er mer næringsrik pga at kornet (durumshvete) er bevart. Og den er veldig veldig mektig... :)



God middag! :)


mandag 28. november 2011

Gaveinnpakning

av Ellen

Inspirert av Thereses innlegg om gaveinnpakning var jenta og jeg på Panduro og fant oss gråpapir, maling og sjabloner.


Røde og blå nisser :)


Papiret ble kjempeflott!